Un’antica azienda vitivinicola in disuso rivive grazie alla ristrutturazione della signora Rossella Tondo e insieme alla struttura rinascono le tradizioni del Salento e le buone produzioni artigianali. Questa piccola azienda di Squinzano si propone il nobile obiettivo di valorizzare le antiche ricette della tradizione dando nuova forma ai biscotti, ai dolci e alle tante specialità che caratterizzano il territorio. Nessun conservante o colorante, solo tanta genuinità per ogni singolo dolce preparato dalle mani di Rossella e dai suoi collaboratori. Il marchio MR (la ‘r’ sta per Rossella) è una garanzia di bontà per tutti i prodotti dolci e salati.Particolare menzione meritano i tornelli, frollini composti di tuorli d’uova, buccia d’arancia, burro, zucchero semolato, limone e dulcis in fundo tre mandorle tostate sono inserite manualmente in ogni singolo biscotto. Un altro prodotto di punta a base di mandorla sono le campanelle salate con l’olio extravergine d’oliva di produzione propria , vino bianco, farina e poco altro. Le mandorle tostate sono avvolte da un leggero impasto: il risultato delle campanelle salate è eccezionale, il loro sapore è risaltato in particolar modo se accompagnate da un buon vino bianco. L’azienda MR di Rossella Tondo dona a tutti un regalo per il palato: poter rivivere i sapori di un tempo, usando ingredienti freschi e ben equilibrati.