È il primo nato fra i dolci Infermentum, Il Panettone Tradizionale. Lo sfornano dopo ben 22 ore di lavorazione appassionata e lievitazione naturale dello stesso lievito madre che vide i primi esperimenti in cucina. Il suo soffice impasto regala uvetta biologica, arancia candita secondo il metodo naturale francese e l’inconfondibile profumo di vaniglia bourbon del Madagascar.

INGREDIENTI
Farina 00 di grano tenero, arancia candita (16%), burro, tuorli d’uova fresche pastorizzate, zucchero, lievito madre naturale, uvetta biologica (8%), amido di riso, miele d’acacia, pasta d’arancia candita, sale, vaniglia bourbon del Madagascar in baccelli.

Vincitore a Bari del primo premio Mastro Panettone 2018, il concorso dei migliori panettoni artigianali d'Italia.

Secondo posto a Bari come Miglior Panettone Artigianale d'Italia 2019.

Socondo posto a Torino come Miglio Panettone Tradizionale d'Italia 2019

Primo premio come Miglior Panettone del Veneto - Panetthòn 2021