LA TRANCIA DI TONNO PER ECCELLENZA

Sono tranci provenienti dai Thunnus Thynnus di corsa, cioè dai tonni che nuotano per andare a deporre le uova nelle acque tiepide del Mediterraneo: questo fa si che le loro carni siano in uno stato ottimale per la consumazione.

I tranci sono ricavati dalla polpa sub dorsale del pesce, poco grassa e dal gusto deciso.

• Ingredienti: Tonno Bluefin (Thunnus Thynnus), olio d’oliva, sale marino.

Consigliamo di consumare il Tonno di Corsa di Carloforte in accompagnamento a legumi, a pomodoro e insalata, o con formaggi cremosi come lo stracchino.

Metodo di pesca: Tonnara Fissa Zona di pesca: FAO 37.1.3