LA POLENTA BIO CHE NON DEVI MESCOLARE

Il punto di partenza è l’antico e rinomato mais bergamasco, una miscela di mais antichi coltivati anche in Val Seriana, nei pressi delle prealpi Orobie. A questa preziosa materia prima coltivata con passione e sfruttando tecniche manuali bisogna aggiungere una macinazione integrale a basse tamperature ottenuta con il loro mulino, che consente di ricavare la loro pregiata farina per fare la polenta. Il risultato di questo processo produttivo? la celebre farina per “polenta tradizionale bergamasca”, un piatto tanto noto quanto gustoso!

La farina ai mais antichi Agrigal è integrale, quindi non essendo raffinata racchiude tutte le proprietà oleose del mais. Ecco perché quando usi questa farina per polenta puoi evitare di mescolarla. Non c'è nessun rischio che si attacchi alla padella durante la cottura! Una volta miscelata la farina con acqua salata bollente, lasciala sul fornello per 1 ora e mezza a fuoco medio e otterrai la polenta della tradizione bergamasca dal profumo inconfondibile: minimo sforzo, massimo risultato!

Ingredienti: 100 % mais antichi da agricoltura biologica