TERROIR - BIO

“Santa Venere”, il torrente che attraversa le proprietà, è il nome dato all'azienda e alla linea dei vini Cirò. Il greco bianco, vitigno autoctono calabrese di chiara origine ellenica, fu importato dai coloni greci durante le loro migrazioni nella costa jonica della calabria.

Qualifica vino: Cirò D.O.P. rosato
Provenienza uve: Tenuta Voltagrande e altri vigneti in Cirò
Vitigni: Gaglioppo 100% a coltivazione biologica
Anno impianto: 1970
Altimetria vigneti: 15 Mt. s.l.m
Sistema di allevamento: Spalliera
Tipo di potatura: Cordone speronato
Numeri di ceppi per ettaro: 4000
Terreni: Alluvionale di medio impasto
Esposizione terreni: Sud
Epoca di vendemmia: Prima decade di Ottobre
Resa per ettaro: 70 hl/Ha
Vinificazione: Temperatura controllata (18°C) per 15/20 giorni
Affinamento: 5 mesi in serbatoi di acciaio e 1 mese in bottiglia
Epoca di imbottigliamento: fine Febbraio
N° bottiglie prodotte per anno: 30.000
Gradazione alcolica: 13,5% vol
Colore: Rosa corallo antico
Profumo: Floreale e composito, con notazioni di zagara
Sapore: Ampio, asciutto e persistente
Temperatura di servizio: Non meno di 11/13° C
Abbinamenti gastronomici: Consigliato su antipasti a base di salumi