ean. 8033712790718

La  pasta viene prodotta con il grano duro coltivato direttamente dall'azienda. Gli unici ingredienti utilizzati sono la semola e l'acqua. Utilizzano  trafile circolari in bronzo ed essicano la pasta a temperature inferiori a 44°C impiegando per la pasta corta circa 20 ore e per la pasta lunga circa 40 ore.

I paccheri hanno un diametro di 30mm e sono lunghi 50mm. Il tempo di cottura è di 12-14 minuti.