Prodotto in varie zone del Palermitano, Nisseno ed Agrigentino nei mesi di Maggio/Giugno.

Colore: allo stato liquido chiaro fino a quasi bianco.
Cristallizzazione: in pasta bianca e compatta, non dura con cristalli facilm,ente solubili.
Odore: molto tenue, fine.
Sapore:delicato con una gradevole nota caratteristica vegetale.
Use: per il gusto delisato si presta a qualsiasi uso, molto apprezzato dai bimbi.

Premi:

Concorso Grandi mieli d'Italia G. Piana 3 Gocce d'oro anno 2016 : 2 gocce d'oro.