Con l’arrivo della Pasqua, spicca il volo la Colombella Tradizionale Infermentum. L’impasto a lievitazione naturale sorprende per la sua sofficità, per il profumato bouquet di fragranze che sprigiona e per l’avvolgente equilibrio al gusto di mandorla amara e dolce purezza d’arancia candita. Naturalmente, è privo di aromi, coloranti, conservanti ed emulsionanti chimici, come tutti i dolci Infermentum.

Presente anche quest'anno nella classifica delle Migliori Colombe artigianali italiane del Gambero Rosso 2024.

INGREDIENTI

Per il dolce: farina 00 di grano tenero, burro, zucchero, arancia candita (12%), tuorli d’uova fresche pastorizzate, lievito madre naturale, cioccolato bianco (burro di cacao, latte intero in polvere, zucchero, lecitina di soia), Amaretto di Saronno (contiene solfiti), miele d’acacia, pasta d’arancia candita, sale, vaniglia bourbon del Madagascar in baccelli.

Per la glassatura: zucchero a velo, albume d’uova fresche pastorizzate, amido di riso, farina di mandorle.