Ingredienti: latte, caglio, sale

Stagionatura: minimo 30mesi

Peso: 1000gr (la pezzatura reale potrebbe differire di un 5% rispetto al nominale)

Le forme del Fornacione nascono nei prati dell'appenino reggiano, dal latte delle mucche che pascolano in quota. Ricchi di aromi, spesso in produzioni limitate, sono veri e propri tesori del gusto.

La loro tradizione e la loro qualità sono riconoscibili dal codice 374 sulle forme che producono.