Nome prodotto: Birra Ceci 1938 Blue•J
Tipologia: birra
Colore: giallo dorato opalescente
Profumo: delicate note citriche e di frutta a polpa gialla, con “nuance” di cereali crudi
Gusto: in bocca si conferma una birra beverina con un rimando di frutta estiva a polpa gialla. Schiuma bianca e pannosa. Frizzantatura lieve, quasi setosa
Gradazione: 5,1% vol
Temperatura di servizio: 6°/8° C
Tipo di bicchiere: Calice a Tulipano
Codice: Q-6

Da un’idea della famiglia Ceci, una birra non filtrata, non pastorizzata e rifermentata in bottiglia.
Si sposa perfettamente con aperitivi e piatti freschi, crostacei, tempure ed è perfetta anche con pizze della tradizione italiana.
PROCESSO PRODUTTIVO: Si tratta di una birra con una ricetta originale, che unisce l’utilizzo di farro italiano selezionato alla tradizione delle birre di frumento. Viene prodotta con una base di “malto pilsner” a cui viene aggiunto farro crudo per la produzione del mosto. I “lieviti carlsbergensis” sono stati selezionati per sprigionare aromi floreali e di frutta a polpa gialla.
Al termine della fermentazione e della maturazione a freddo la birra non viene nè filtrata nè pastorizzata, viene invece imbottigliata e fatta rifermentare ed affinare in bottiglia per ottenere una leggera e naturale frizzantatura.