Questo è un progetto di un caro amico del vulcanico Marco de Grazia di Terre Nere e Marco ci ha messo le
mani...
Catarratto in purezza come non lo avete mai assaggiato. Assolutamente spettacolare e una grande sorpresa.
Il vigneto, di sette ettari, si trova in posizione magistrale a circa 400-450 metri di altitudine su terreni calcarei.
L'ubicazione è spettacolare, su ripide alture sovrastanti il golfo di Castellammare e il Parco dello Zingaro, in faccia
al maestrale.
Le uve, raccolte a metà settembre, provengono da una selezione delle due migliori posizioni. La maturazione era
perfetta, con un grado zuccherino di 18,50. Vinificazione lunga a temperatura controllata e in presenza di fecce fini
fino a metà gennaio.
Profumi floreali acutissimi e acidità fresca e sapida danno un vino di carattere "nordico". Dà puro piacere.

100 % Catarratto.