Abbiamo fatto con gli agrumi del sud est, colorati simboli di questo lembo impareggiabile di Sicilia, una marmellata secondo la ricetta tradizionale e nel rispetto della stagionalità. E poi l’abbiamo arricchita, perché a noi piacciono le contaminazioni di sapore e di fantasia, con il peperoncino, per dare a questo piccolo barattolo il carattere giusto non solo per stare su una fetta di pane, ma anche accanto a secondi di pesce o un tagliere di formaggi.