Il Biscotto Muscovado e Cannella è il classico biscotto da caffè interpretato da Infermentum. Come da tradizione ci sono burro e cannella, ma lo zucchero acquista carattere. Hanno scelto lo zuccherò muscovado che è di canna, non raffinato e dal colore scuro con una percentuale di melassa che gli dà un sapore particolare, dal sentore di liquerizia.

INGREDIENTI

Farina 00 di grano tenero, burro, zucchero di canna muscovado (15%), zucchero di canna, latte, agente lievitante (bicarbonato di sodio), cannella in polvere (0,4%), sale.