Proveniente dai vigneti di Nebbiolo situati nell’area di La Morra, dopo il periodo di fermentazione, viene vinificato ed affinato in vasche di acciaio inox. Riposa in bottiglia per ulteriori nove mesi prima di essere messo in commercio.

Vitigno: Nebbiolo 100%
Gradazione alcolica minima: 12,5 – 13% vol.
Affinamento e invecchiamento: in vasche di acciaio e/o botti di rovere di media – grande capacità, a seconda della tipologia del millesimo per un periodo di non oltre 12 mesi. Affina in bottiglia per almeno 12 mesi.
Caratteristiche del vino: colore rosso rubino brillante. Profumi ancora floreali e fruttati che ricordano la gradevolezza del Nebbiolo. Sapore asciutto, sapido con ricordi di frutta e fiori appassiti. Ottima struttura, buon equilibrio e lunga persistenza aromatica.

Temperatura di servizio e abbinamenti gastronomici: servito a temperatura di cantina in calice ampio, può accompagnare tutti gli antipasti a base di salumi, salsiccia e carne cruda all’albese. Fritto misto alla piemontese, fonduta, risotti e paste con o senza tartufo. Grigliate miste, pollame e carni in umido, coniglio alla cacciatora e carni allo spiedo.