INFERMENTUM - PANETTONE FICHI MELE E NOCI - 1KG

   


 

 

 È un panettone senza uvetta, con una farcitura di frutta unica. È il tributo a Verona da parte di Infermentum, alla terra e alle sue tavole imbandite, d’inverno ricche di fichi, mele e noci. Viene scelta la frutta lavorata con acqua e zucchero secondo il metodo di canditura tradizionale francese. Ed ecco il Panettone Fichi, Mele e Noci di Infermentum. Un nuovo dolce tipico, tradizionale, deliziosamente lievitato.

Vincitore del titolo Miglior Panettone Creativo d'Italia 2018 al concorso di Una Mole di Panettoni a Tiorino.

 

INGREDIENTI
Per il dolce: farina 00 di grano tenero, burro, tuorli d’uova fresche pastorizzate, zucchero, lievito madre naturale, fichi secchi (fichi, acqua, anidride solforosa, potassio sorbato) (8%), mele candite (8%), noci (5%), amido di riso, miele d’acacia, pasta d’arancia candita, sale, vaniglia bourbon del Madagascar in baccelli.
Per la guarnitura: zucchero, granella di nocciole, albume d’uova fresche pastorizzate.




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