Miele bruno scuro dal gusto un po' amaro con un ottimo retrogusto forte e resistente. Contiene vitamina P, tannino e ferro. Favorisce la produzione dei globuli rossi nel sangue ed è utile nelle anemie, convalescenze gravidanze. Adatto a tutte le persone affaticate, asteniche ed a quelle che vogliono aumentare di peso.

Tutte le qualità di miele sono inizialmente allo stato liquido e con il tempo, specialmente con il freddo tendono a cristallizzarsi, ognuna in diversi tempi. Questo fenomeno è dunque un processo naturale, indice di genuinità.