Miele di color ambrato da sapore aromatico. Ha proprietà antisettiche dei polmoni e dei bronchi, prezioso nelle tossi persistenti, raccomandato nelle cardiopatie.

Tutte le qualità di miele sono inizialmente allo stato liquido e con il tempo, specialmente con il freddo tendono a cristallizzarsi, ognuna in diversi tempi. Questo fenomeno è dunque un processo naturale, indice di genuinità.