Miele di color avorio ambrato dal sapore pronunciato, odore aromatico. È un noto antisettico delle vie respiratorie. Agisce contro la bronchite e le infezioni intestinali. È usato come cicatrizzante nelle affezioni della bocca.

Tutte le qualità di miele sono inizialmente allo stato liquido e con il tempo, specialmente con il freddo tendono a cristallizzarsi, ognuna in diversi tempi. Questo fenomeno è dunque un processo naturale, indice di genuinità.