Miele di color giallo intenso, sapore caratteristico. È un diuretico naturale, buon coadiuvante contro il colesterolo e  febbrifugo.

Tutte le qualità di miele sono inizialmente allo stato liquido e con il tempo, specialmente con il freddo tendono a cristallizzarsi, ognuna in diversi tempi. Questo fenomeno è dunque un processo naturale, indice di genuinità.